SUARAMUDA, BANDUNG — Orang Indonesia tentu sudah tidak asing lagi dengan salah satu kekayaan kuliner Nusantara yang khas: masakan Padang. Ya, kuliner asli Padang yang juga dikenal dengan masakan Minang ini merupakan kekayaan budaya kuliner dari Minangkabau.
Karena memiliki cita rasa yang khas dan lezat, masakan Minang ini telah terkenal seantero Indonesia bahkan hingga ke mancanegara. Tentu, kuliner andalan Nusantara ini identik dengan cita rasa yang kuat dan cenderung pedas.
Tak heran, apabila banyak masyarakat yang menggemari makanan khas Ibu Kota Provinsi Sumatera Barat ini. Apalagi, tak jarang kita menemukan rumah makan Minang di berbagai kota di tanah air.
ADVERTISEMENT
SCROLL TO RESUME CONTENT
Salah satunya adalah rumah makan khas masakan Padang yang ada di Kota Bandung Jawa Barat, RM Sabrang Pallito atau familiar dengan nama RM Sallito.
Berawal dari pengalaman meramu cita rasa khas Padang, Muhammad Bayu Satrio mengawali membuka usaha kuliner di Jalan AH. Nasution 182 , Ujung Berung, Kecamatan Panyileukan, Kota Bandung, Jawa Barat.
Berawal dari Usaha Rumahan
“Ujung Berung adalah tempat awal dimulainya semangat perjalanan resep kuliner, tradisi dan budaya khas Padang yang punya citarasa kuat, “ujar owner RM Sallito, Muhammad Bayu Satria.
RM Sallito lahir dari keinginan untuk melestarikan rasa dan nilai-nilai tradisional Minang. Dengan tekad tersebut, Bayu,—panggilan akrab Muhammad Bayu Satria—akhirnya memberanikan diri memperkenalkan rasa otentik kuliner khas Padang pada 2017.
Setiap hidangan nikmat yang disajikan di sini adalah perjalanan rasa. Mulai dari Nasi Darek Samba dengan Rendang sebagai menu utama, siap menggugah selera makan.
Apalagi pilihan menu itu dipadukan dengan sambal pedas, yang siap menggugah rasa penasaran pecinta kuliner. Menu Ayam Bakar Kalio dengan tekstur empuk, berpadu dengan sensasi crispy dan setiap bumbu dipilih sedemikian rupa juga disajikan untuk memberikan citarasa terbaik bagi semua orang.
Bagi sang owner, menu yang diolah dan disajikan langsung tangan-tangan asli Minang membuat keunikan sajian masakan RM Sallito menjadi obat rindu para perantau dari Padang yang ada di Bandung dan sekitarnya.
Tak hanya itu, setelah enam tahun berdiri secara tradisional dan sukses memenangkan hati bagi banyak pengunjungnya, RM Sallito akhirnya memulai perjalanan baru untuk turut bersaing dalam era digital yang semakin sengit.
Dimulai dari upaya rebranding dengan penyediaan platform media sosial seperti Instagram dan juga merambah ke platform e-commerce (Shopee Food, GoFood, Grab Food, dan Tokopedia, RM Sallito akhirnya memberanikan diri andil dalam pemasaran online. Dan Rendang kemasan dengan brand “Rendang Darai” menjadi menu andalannya.
Membuka Cabang Kedua
Pada tahun 2023, RM Sallito sukses dalam proses ekspansi usahanya—salah satunya yakni dengan menambah cabang kedua yang berlokasi di Jalan Villa Bandung Indah Nomor 15 (samping Masjid al Irsyad) Cileunyi Wetan, Kecamatan Cileunyi, Kabupaten Bandung.
Sebuah hasil jerih payah yang berbuah manis menjadi bukti bahwa ‘Sabrang Pallito’ sedikit demi sedikit berhasil dikenal masyarakat Bandung. Dengan beberapa produk kuliner unggulan, Bayu, sang owner, mampu menghipnotis pengunjungnya lewat menu istimewa.
Dengan sentuhan serta pendekatan cita rasa, RM Sallito berani bersaing dengan rumah makan padang lainnya. Mengangkat produk unggulan Rendang Darai yang mampu tahan hingga 2 bulan, praktis sebagai oleh-oleh maupun sebagai makanan siap saji, RM Sallito sukses membuktikan lezatnya menu yang kaya rempah, dan makin nikmat sepanjang waktu.
Menu pada produk unggulan lainnya antara lain Ayam Bakar Kalio, yang sarat dengan cita rasa manis-pedas dan gurih gurih khas Minangkabau. Menu atau produk lain yang ditawarkannya adalah Nasi Darek Samba yang familiar dengan nama lain Nasi aduk Padang—pertama yang ada di Indonesia. Menu-menu itu memang hanya ada satu di Bandung.
Membuka Cabang Ketiga
Dipenghujung 2024, RM Sallito kembali merencanakan soft launching cabangnya yang ketiga. Rumah makan ini nantinya berlokasi di kawasan Buah Batu, atau tepatnya di Jalan Maskumambang No.6B, Turangga, Kecamatan Lengkong, Kota Bandung, Jawa Barat.
Hadirnya cabang ketiga RM Sallito ini setidaknya menjadi bukti bahwa dedikasi, keaslian, dan cinta pada kuliner dapat membawa sebuah usaha berkembang dan meraih hati banyak orang.
Tunggu perjalanan inspiratif selanjutnya dari RM Sallito! (Red)
Komentar