SUARAMUDA.NET, PASURUAN — Tim KKN Tematik Skema Bina Desa Berdampak Kolaborasi Program Studi Teknik Kimia dan Teknik Mesin Fakultas Teknik dan Sains UPN “Veteran” Jawa Timur Tahun 2026 melaksanakan kegiatan sosialisasi inovasi pengolahan susu pasteurisasi menjadi produk permen kopi susu pada Senin, 18 Mei 2026.
Bertempat di Balai Desa Kalipucang, Kecamatan Tutur, Kabupaten Pasuruan, kegiatan oleh Kelompok 2 Desa Kalipucang ini menjadi salah satu bentuk pemberdayaan masyarakat melalui pemanfaatan potensi lokal susu sapi dan kopi menjadi produk olahan bernilai ekonomi.
Program kerja ini dilatarbelakangi oleh melimpahnya hasil susu sapi di Desa Kalipucang yang selama ini sebagian besar hanya dijual dalam bentuk susu segar. Padahal, susu sapi memiliki potensi untuk dikembangkan menjadi berbagai produk olahan yang lebih tahan lama dan memiliki nilai jual lebih tinggi.
ADVERTISEMENT
SCROLL TO RESUME CONTENT
Melalui inovasi permen kopi susu, mahasiswa KKN menghadirkan alternatif produk pangan kreatif yang memadukan cita rasa susu pasteurisasi dengan kopi sehingga menghasilkan produk yang praktis, menarik, dan memiliki peluang usaha bagi masyarakat desa.
Kegiatan diawali dengan sambutan dari Sekretaris Desa Kalipucang, Doddy Dwi Susanto. Dalam sambutannya ia meminta para ibu menggali informasi bahwa barang yang biasanya dibuang dan dianggap sampah limbah, ternyata bisa diolah menjadi suatu hal yang memiliki nilai jual tinggi.
Doddy juga berharap program-program yang dijalankan mahasiswa Bina Desa di Desa Kalipucang dapat memberikan manfaat nyata dan berdampak positif bagi masyarakat setempat.
Tidak hanya penyampaian materi, mahasiswa KKN juga melakukan demonstrasi pembuatan permen kopi susu secara langsung bersama peserta.
Ibu-ibu TP-PKK dan kader posyandu tampak antusias memperhatikan setiap tahapan proses pengolahan mulai dari pencampuran susu pasteurisasi dengan kopi hingga proses pengadukan dan pencetakan permen.
Suasana kegiatan berlangsung interaktif karena peserta turut bertanya dan berdiskusi mengenai teknik pembuatan produk agar dapat dipraktikkan kembali secara mandiri di rumah.
Setelah demonstrasi selesai, peserta diberikan kesempatan untuk mencicipi produk permen kopi susu hasil olahan mahasiswa KKN. Produk yang dihasilkan mendapat respon positif dari warga karena memiliki cita rasa manis khas susu dengan aroma kopi yang kuat dan menarik. Antusiasme peserta terlihat saat sesi diskusi dan mencicipi produk berlangsung.
Salah satu warga Desa Kalipucang, Juma’iyah, turut memberikan testimoni setelah mengikuti kegiatan sosialisasi dan pelatihan tersebut.
“Program ini sangat bagus dan bermanfaat untuk warga. Saya jadi tahu kalau susu bisa diolah menjadi produk yang lebih menarik dan punya nilai jual. Rasa permennya enak, manis, dan aroma kopinya kuat. Kegiatan seperti ini bisa menginspirasi warga untuk mencoba membuat usaha UMKM sendiri dari produk olahan susu, “terangnya.
Selain pelatihan pembuatan produk, mahasiswa KKN turut memberikan edukasi mengenai pentingnya inovasi produk pangan, pengemasan yang menarik, serta strategi pemasaran sederhana agar produk olahan susu memiliki nilai tambah dan daya saing di pasaran.
Melalui kegiatan ini diharapkan masyarakat mampu memanfaatkan hasil peternakan lokal menjadi produk kreatif yang bernilai ekonomi lebih tinggi.
Program sosialisasi dan pelatihan pengolahan susu pasteurisasi menjadi permen kopi susu ini juga mendukung pencapaian Sustainable Development Goals (SDGs), khususnya tujuan nomor 8 Pekerjaan Layak dan Pertumbuhan Ekonomi, tujuan nomor 9 Industri, Inovasi, dan Infrastruktur, serta tujuan nomor 12 Konsumsi dan Produksi yang Bertanggung Jawab.
Pengembangan produk olahan berbasis potensi lokal diharapkan mampu meningkatkan nilai tambah hasil peternakan susu, mendorong lahirnya inovasi produk pangan yang berdaya saing, serta memperkuat kapasitas UMKM desa melalui pemanfaatan sumber daya lokal secara lebih efektif dan berkelanjutan.
Selain itu, diversifikasi produk olahan susu turut mendukung pola produksi yang lebih bertanggung jawab dan memberikan manfaat ekonomi yang lebih besar bagi masyarakat desa.
Melalui program kerja ini, Tim KKN Tematik Skema Bina Desa Berdampak UPN “Veteran” Jawa Timur berharap inovasi pengolahan susu pasteurisasi menjadi permen kopi susu dapat membuka peluang usaha baru bagi masyarakat Desa Kalipucang sekaligus meningkatkan nilai tambah hasil peternakan lokal secara berkelanjutan. (Red)
Penulis : Ir. Sani, M.T.; Hilmi Rafif Ardya; Verra Putri Nur Azizah; Muhamad Abiedama Fahrezi; Rahma Diana Thoyib; dan Muhammad Raka Cahya Febrian. Dosen dan Mahasiswa UPN "Veteran" Jawa Timur
Editor : DT Atmaja
Komentar