SUARAMUDA, MOJOKERTO – Dalam rangka meningkatkan nilai tambah produk hasil perikanan serta mendukung pemberdayaan masyarakat desa, Mahasiswa Universitas Pembangunan Nasional “Veteran” Jawa Timur menggelar kegiatan sosialisasi pembuatan dimsum dari olahan ikan lele pada program Bina Desa yang diselenggarakan di Desa Karangkuten, Kecamatan Gondang, Kabupaten Mojokerto.
Kegiatan ini dihadiri oleh puluhan warga desa, khususnya ibu-ibu rumah tangga dan pelaku UMKM lokal yang antusias mengikuti pelatihan yang berlangsung di balai desa setempat.
Dalam kegiatan tersebut, mahasiswa memberikan edukasi mengenai manfaat gizi ikan lele, potensi pasar olahan pangan modern, serta praktik langsung pembuatan dimsum berbahan dasar daging lele.
ADVERTISEMENT
SCROLL TO RESUME CONTENT
Menurut Ketua Pelaksana Bina Desa, kegiatan ini merupakan bentuk implementasi Tri Dharma Perguruan Tinggi, khususnya dalam hal pengabdian kepada masyarakat.
“Kami ingin menghadirkan inovasi pangan berbasis potensi lokal. Ikan lele sangat melimpah di desa ini, namun pemanfaatannya masih terbatas pada konsumsi sehari-hari. Dengan pelatihan ini, kami berharap masyarakat bisa mengembangkan produk bernilai jual tinggi seperti dimsum lele,” ujarnya.
Selain pelatihan, tim mahasiswa juga membagikan modul resep dan panduan pengemasan produk, serta membuka sesi diskusi mengenai strategi pemasaran online untuk membantu warga dalam menjual produk ke pasar yang lebih luas.
Kepala Desa Karangkuten menyampaikan apresiasi atas kontribusi mahasiswa UPN “Veteran” Jawa Timur. Ia berharap kegiatan serupa dapat terus berlanjut untuk mendukung kemandirian ekonomi masyarakat desa. (Red)
Penulis : Yusri Risyad Sulaiman, Ir. Sani, MT., Mahasiswa dan Dosen Teknik Kimia UPN “Veteran” Jawa Timur
Komentar