SUARAMUDA, SEMARANG – Kepala Badan Gizi Nasional (BGN) Dadan Hindayana usul agar serangga dipertimbangkan menjadi menu program makan bergizi gratis.
Menurutnya, serangga seperti belalang dan ulat sagu dapat menjadi sumber protein bagi anak.
Dia menyebut usulan serangga menjadi menu makan bergizi gratis sebagai bentuk pendekatan berbasis kearifan lokal.
ADVERTISEMENT
SCROLL TO RESUME CONTENT
Meskipun dianggap tidak lazim untuk sebagian kalangan, ulat sagu termasuk bahan makanan bagi masyarakat di daerah tertentu.
Kandungan Gizi Ulat Sagu
Dikabarkan Kompastv (27/1/2025) serangga ini memuat nutrisi mulai dari vitamin B1, serat, hingga kalsium.
Berdasarkan data platform Panganku Kementerian Kesehatan RI, komposisi gizi yang terdapat pada ulat sagu per 100g adalah sebagai berikut.
Air: 65,9 g, Kalori: 241 Kal, Protein: 5,8 g, Lemak: 21,6 g, Karbohidrat: 5,8 g, Serat: 2,8 g, Abu: 0,9 g, Kalsium: 20 mg, Fosfor: 70 mg Besi: 0,5 mg, Natrium: 210 mg, Kalium: 210,0 mg, Tembaga: 1,00 mg, Seng: 7,7 mg, Thiamin (vitamin B1): 0,17 mg Riboflavin (vitamin B2): 1,45 mg dan Niasin: 0,1 mg. (Red)
Komentar