SUARAMUDA, KOTA BOGOR – Lu orang punya duit di kisaran Rp 15 juta sampai dengan Rp 20 jutaan kan? Kalau punya “cien” a.k.a duit segitu, yuk lu orang kepincut buka usaha kuliner mi versi Usaha Mikro, Kecil, dan Menengah (UMKM).
Adalah juru masak atawa chef dari Bogasari Baking Center (BBC), Kota Bogor, Jawa Barat, Chairil Ichwan, yang mengatakan hal itu, termasuk kepada suaramuda.net, pada Senin (30/12/2024) lalu.
Waktu itu, Chef Chairil sedang membimbing sekitar 20 peserta pelatihan gratis membuat penganan berbasis tepung terigu, antara lain somai dan bakpao.
ADVERTISEMENT
SCROLL TO RESUME CONTENT
“Dari duit segitu, sudah dapat gerobak untuk jualan mi keliling,” tutur Chef Chairil.
Kuliner Mie
Bisnis kuliner mie adalah salah satu bisnis kuliner yang marak di kalangan masyarakat Indonesia.
Mie, dalam khazanah kuliner, dapat berwujud panganan menu goreng maupun kuah.
Kuliner mie juga kaya akan topping atau campuran daging mulai dari daging ayam maupun sapi, dan sebagainya.
Sajian kuliner mie juga bercampur dengan pangsit baik basah maupun kering, kecap, sambal, dan saus tomat.
1 Kilogram Mie Jadi 12 Porsi
Sementara, Manager Public Relations (PR) Rudianto Pangaribuan, bilang begini, saat kesempatan sama.
“Seperti halnya dimsum, mie masuk dalam makanan kudapan”.
Makanan kudapan bukanlah makanan sehari-hari sebagaimana layaknya nasi dan lauk-pauknya.
Maka dari itu, butuh strategi khusus menyiasati bisnis kudapan, salah satunya dari penentuan harga yang ramah di kantung ke konsumen.
“Orang membeli makanan kudapan dengan harga memadai,” kata Rudianto.
Lebih lanjut, Rudianto, pria penyuka olahraga jogging ini, memberikan tips memulai bisnis kuliner mi.
“Tidak perlu membuat mi sendiri untuk memulai bisnis mie,” kata Rudianto.
Membuat mie sendiri, bagi pemula, menurut Rudianto, memerlukan energi lebih banyak.
Saran Rudianto, pebisnis pemula membeli saja mie dari pelaku UMKM.
Terang Rudianto, rerata harga mie dari UMKM, adalah Rp 20.000 per kilogram.
“Dengan ukuran 1 kilogram mi, bisa dibuat 12 porsi menu mi,” kata Rudianto.
Dari penghematan melalui pembelian mie tadi, pemula bisnis kuliner mi bisa lebih berfokus pada pembuatan racikan bumbu menu mi.
Bogasari Kasih Pendampingan Berkelanjutan
Menurut Rudianto lagi, Bogasari melalui BBC memberikan pendampingan berkelanjutan bagi peserta pelatihan yang serius mengembangkan bisnis dimsum, mie, dan semua makanan berbahan dasar tepung terigu.
Rudianto bilang, BBC secara berkesinambungan menghubungi pelaku bisnis UMKM kuliner untuk membantu tahap demi tahap proses bisnis kuliner ini.
“Kami membukakan peluang-peluang baru dan pasar-pasar baru melalui BBC,” ujar Rudianto.
Bogasari adalah salah satu unit bisnis dari PT Indofood Sukses Makmur Tbk. Berpusat di Tanjung Priok, Jakarta Utara, Bogasari fokus pada penggilingan gandum menjadi tepung terigu.
Selain di Kota Bogor, BBC juga ada di Tanjung Priok, di lokasi sama dengan kantor pusat dan pabrik Bogasari.
BBC Tanjung Priok adalah yang tertua dari empat BBC di seluruh Indonesia.
Kata penjelasan Rudianto Pangaribuan, Bogasari mendirikan BBC Tanjung Priok sejak 1981. (Red)
Komentar