SUARAMUDA.NET, SEMARANG — Bulu babi, atau landak laut (sea urchin), sering dianggap berbahaya karena tubuhnya dipenuhi duri tajam. Namun, di balik penampilan yang menakutkan itu, ternyata tersimpan kandungan gizi yang luar biasa, khususnya pada bagian gonad atau telurnya yang bisa dikonsumsi.
Bulu babi memiliki kandungan protein tinggi yang sangat penting untuk pembentukan jaringan tubuh dan memperbaiki sel-sel yang rusak.
Selain itu, penelitian lain menunjukkan bahwa bulu babi juga kaya asam lemak omega-3, nutrisi yang terbukti mampu menjaga kesehatan jantung serta meningkatkan fungsi otak (Rahman, 2017:25).
ADVERTISEMENT
SCROLL TO RESUME CONTENT
Dari sisi mineral, bulu babi mengandung seng (zinc), kalsium, magnesium, dan fosfor. Seng berperan dalam memperkuat sistem kekebalan tubuh, sementara kalsium dan fosfor mendukung kesehatan tulang. Adapun magnesium membantu mengatur kontraksi otot dan fungsi saraf agar tetap stabil (Prasetyo, 2015:11).
Selain itu, gonad bulu babi juga mengandung vitamin A, C, dan E yang berfungsi sebagai antioksidan alami. Antioksidan inilah yang membantu tubuh melawan radikal bebas dan memperlambat proses penuaan (Hidayat, 2019:44).
Dengan segala kandungan tersebut, bulu babi layak disebut sebagai salah satu superfood laut. Meski begitu, cara pengolahan dan kebersihan tetap penting agar manfaat gizi yang dikandungnya bisa diperoleh secara maksimal. (Red)
Komentar