inovasi pangan lokal

Horok-Horok: Warisan Lezat dari Masa Penjajahan yang Tetap Jadi Primadona Kuliner Jepara

SUARAMUDA.NET, JEPARA —Di tengah keragaman kuliner Indonesia, Jepara memiliki satu makanan khas yang unik dan sarat nilai sejarah: Horok-horok. Makanan berbentuk butiran kecil bertekstur kenyal ini terbuat dari tepung aren dan kerap dijadikan pendamping lauk seperti pecel, sate kikil, hingga pindang serani. Sekilas, horok-horok menyerupai tiwul, namun bahan dasarnya berbeda. Jika tiwul berasal dari singkong, […]

0 Comments . 2 hari ago

Inovatif! Mahasiswa Teknik Kimia UPN Veteran Jawa Timur Sulap Pepaya Tak Laku Jadi ‘Nata de Papaya’

SUARAMUDA, MOJOKERTO – Di tangan mahasiswa Teknik Kimia Universitas Pembangunan Nasional “Veteran” Jawa Timur (UPNVJT), pepaya matang yang tidak laku di pasar berubah menjadi produk pangan bernilai. Bertempat di Dusun Tumbuk, Desa Karangkuten, Kecamatan Gondang, Kabupaten Mojokerto, mahasiswa yang tergabung dalam Kelompok 6 Bina Desa menciptakan inovasi pangan lokal bernama ‘Nata de Papaya’. Tim program […]

0 Comments . 2 bulan ago